この記事では、一人暮らしに合う鋳物ホーロー鍋を5つ厳選して紹介します。
サイズ選びは16〜18cmが基準になります。
鋳物ホーロー鍋は重いですが、ごはんも煮物も1つでこなせる、一生ものの相棒です。
筆者はキッチン用品専門店で12年以上働いた元販売員です。ストウブの「ラ・ココット de GOHAN」と「Wa-NABE」は、自分でも使っていました。
一生使えるものなので、後悔しないよう参考にしてみてくださいね。
【結論】一人暮らしのホーロー鍋はこれ｜5選の早見表
5選の早見表です。
| 商品 | サイズ | 重さ | 容量 | 値段 | こんな人に | |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ストウブ ピコ・ココット ラウンド | 16cm | 2.2kg | 1.2L | 25,300円 | 迷ったらこれ |
2  | ストウブ ラ・ココット de GOHAN/Wa-NABE | 12cm/16cm | 1.4kg/2.0kg | 0.7L/1.1L | 18,700円/23,100円 | ごはん派・和食派 |
3 | ル・クルーゼ ココット・ロンド | 16cm | 2.1kg | 1.3L | 35,200円 | 色で選びたい、フタは軽いほうがいい |
4 | ユニロイ キャセロール | 16cm | 1.7kg | 1.6L | 24,200円 | とにかく軽い鋳物ホーローがいい |
5 | バーミキュラ オーブンポット2 | 14cm | 1.2kg | 0.9L | 16,500円 | 日本製にこだわりたい |
番外編 | グリーンパン フェザーウェイト（※ホーローではない） | 22cm | 1.8kg | 3.3L | 22,000円 | 重い鍋が苦手 |
選び方の目安は、次のとおりです。
- 迷ったら、ストウブのピコ・ココット ラウンド16cm
- ごはんを鍋で炊きたいならGOHAN、和食の煮物が多いならWa-NABE
- なるべく軽い方がいいなら、ユニロイ
- 日本製で性能も重視するならバーミキュラ
- それでも重いなら、番外編のフェザーウェイト
ホーロー鍋には2種類ある｜鋳物ホーローと鋼板ホーローの違い
「ホーロー鍋」と一口に言っても、種類は2種類あります。
- 鋳物ホーロー：鋳鉄などの厚い素材に、ガラス質の釉薬を焼き付けた鍋。ストウブやル・クルーゼなど
- 鋼板（こうはん）ホーロー：薄い鋼板に、ガラス質の釉薬を焼き付けた鍋。野田琺瑯や富士ホーローなど
鋳物ホーローは厚くて重いぶん、熱をためこむ力が強く、煮込みや無水調理が得意です。
鋼板ホーローは軽くて扱いやすく、お湯を沸かしたり、ミルクを温めたりする日常使いに向いています。
この記事では、鋳物ホーローに絞って紹介します。
ストウブ ピコ・ココット ラウンド 16cm｜プロからも愛される高い機能性
ストウブはフランスのアルザス地方で1974年より作られている、鋳物ホーロー鍋です。
フランスを代表する鋳物ホーロー鍋ブランド、ル・クルーゼと並んで人気があります。
蓋の裏に「ピコ」と呼ばれる突起がついており、食材から出る旨み入りの蒸気を、循環させる作りになっています。
フランスではレストランなどでも使用されており、その機能性の高さでプロからも愛用されるほどです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 16cm/1.2L |
| 重さ | 2.25kg |
| 熱源 | ガス火・IH・オーブン・ハロゲンヒーター シーズヒーター |
| 値段 | 25,300円 |
16cmは1〜2人分の煮込みや副菜にちょうどいい大きさです。ご飯であれば、2合まで炊けます。
作り置きをしたい場合は、18cm〜20cmの大きさがおすすめです。
ポチップ
ストウブ ラ・ココット de GOHAN／Wa-NABE｜日本の食卓に合わせて作られた2つ
羽釜のような形で、日本のお米をふっくら美味しく炊き上げるために開発されたのが「ラ・ココット de GOHAN」です。
さらに、日本食をより美味しく、使いやすい形に開発されたのが「Wa-NABE」です。
ラ・ココット de GOHAN（12cm）
羽釜の形でお米が鍋の中で対流し、ムラなく加熱することができます。そのため、一粒一粒の芯まで熱が加わり、ふっくらツヤツヤのお米が炊けます。
蓋の裏には「ピコ」が進化した「システラ」という突起がついており、食材の旨みをより逃さずに循環させる作りになっています。
ご飯炊きに特化した作りですが、もちろん煮込み料理や副菜作りもOKです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 12cm（Sサイズ）/0.73L 16cm（Mサイズ）/1.74L |
| 重さ | 12cm/1.4kg 16cm/2.0kg |
| 炊ける量 | 12cm/1合 16cm/2合 |
| 値段 | 18,700円 24,200円 |
一人暮らしであれば、12cmの1合炊きで問題ありませんが、底面の直径が小さいため、IHでは反応しない可能性があります。
その場合は、ワンサイズ大きい16cmを選んでください。
12cmを五徳で使用する場合は、補助五徳などを使って、安定させてくださいね。
ポチップ
ポチップ
Wa-NABE（16cm）
日本食を作ることに特化した形で、繊細な和食の旨みを引き出してくれます。
ピコ・ココットよりも底面が丸みを帯びているので、食材全体を混ぜたり、底の方から掬い上げるといったことがしやすいです。
Wa-NABEも蓋の裏は、ピコの進化版システラになっています。
メインは煮物や副菜作りで、たまにご飯も炊きたいという人には、こちらがおすすめです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 16cm（Sサイズ）/1.1L |
| 重さ | 2.0kg |
| 熱源 | ガス火・IH・オーブン |
| 値段 | 23,100円 |
16cmは一人鍋にもちょうどいいサイズなので、作ってそのままテーブルへ…ができますよ。
ポチップ
ル・クルーゼ ココット・ロンド 16cm｜フランスを代表するキッチンウェアブランド
ル・クルーゼはフランスの北部で100年以上に渡り、鋳物ホーロー鍋を作り続けるパイオニアです。フランスの家庭料理に華やかさを添える、ビビットカラーやパステルカラーが、多くの人から愛されています。
ココット・ロンドはル・クルーゼ定番の形で、煮る・焼く・蒸す・揚げるなど様々な調理ができます。
蓋が一般的な鋳物鍋の約1/3の重さなので、フタの開け閉めが多い料理でも手が疲れにくいのが特徴です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 16cm/1.3L |
| 重さ | 2.1kg |
| 熱源 | ガス・IH・ハロゲンヒーター・オーブン |
| 値段 | 35,200円 |
家庭料理をイメージさせることが多いル・クルーゼは、結婚祝いや新築祝いなどのギフトに、とても人気があります。
ポチップ
ユニロイ キャセロール 16cm｜とにかく軽い日本製の鋳物ホーロー鍋
新潟県の燕三条で作られている、軽さにこだわった鋳物ホーロー鍋です。
製造元は三条特殊鋳工所で、金属加工で有名な三条市で65年以上の歴史のある、老舗企業です。
鋳物の厚みを2mmまで薄くし、世界最薄の鋳物ホーロー鍋を作ることに成功しました。重さは一般的な鍋の1/2で、女性でも片手で扱うことができるほど軽量です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 16cm/1.6L |
| 重さ | 1.7kg |
| 熱源 | ガス・IHなどオール熱源 |
| 値段 | 24,200円 |
ストウブやル・クルーゼの同サイズと比べ、300ml〜500ml容量が多く入ります。作り置きをしたい一人暮らしの方にもおすすめです。
バーミキュラ オーブンポット2 MINI｜日本製鋳物ホーローのパイオニア
愛知県にある老舗鋳造メーカーが手掛ける、“最高品質の日本製”にこだわった、鋳物ホーロー鍋です。
一生使い続けてほしいとの思いから、「リペア」と「リクラフト」（溶かして再成形する）のプログラムも用意されています。
発売当初は人気すぎて入手困難だったオーブンポット1を、より軽く使いやすく改良したものがオーブンポット2です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 14cm/0.9L |
| 重さ | 1.2kg |
| 熱源 | ガス・IH・オーブン・ハロゲンヒーター |
| 値段 | 16,500円 |
高品質なものを、長く大事に使いたい、と思っている方にぴったりです。
ポチップ
【番外編】グリーンパン フェザーウェイト｜どうしても重さが気になる人
グリーンパン フェザーウェイトは、鋳物ホーローではありません。アルミの本体にセラミックコーティングをし、鋳物のようなデザインに仕上げています。
重さは一般的な鋳物ホーロー鍋の1/2で、軽量ながらも無水調理が可能です。
鋳物ホーロー鍋のいちばんのデメリットである「重さ」を解決でき、汚れが落ちやすく、お手入れのしやすいところがメリットです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ/容量 | 22cm/3.3L |
| 重さ | 1.8kg（本体1.0kg・フタ0.6kg・ポットホルダー2個0.8kg） |
| 素材 | アルミニウム合金（内外面セラミックコーティング） |
| 熱源 | ガス火・IH（100V・200V）・オーブン（フタは250℃まで） |
| 食洗機 | 使用可（手洗い推奨） |
| 値段 | 22,000円 |
同じ22cmのストウブが3.8kgなので、半分以下の重さです。本体だけなら1,080gで、グリーンパンの26cmのフライパン「エーペックス」（1,010g）とほぼ同じです。
- 値段はストウブ ピコ・ココット16cmと同じくらい
- サイズは22cmだけで、一人暮らしには少し大きめ。作り置き前提
- 表面はセラミックコーティングなので、ホーローとはお手入れや耐久性が違う
ポチップ
グリーンパンのセラミックコーティングについては、こちらの記事で解説しています。
鋳物ホーロー鍋のメリット｜一人暮らしの平日夜でできること
鋳物ホーロー鍋のメリットは、大きく分けて6つあります。
- 耐久性が高く一生使える
- 冷めにくく、熱がむらなく伝わる
- 見た目が美しく鍋のまま食卓に出せる
- 1つで何役もこなせて、ごはんも炊ける
- においや色が移りにくく、酸や塩分にも強い
- 素材の水分だけで煮込む「無水調理」ができる
ひとつずつ見ていきますね。
耐久性が高く一生使える
鋳物は鉄などの金属を溶かして固めて作るので、とても耐久性があります。「一生もの」とも言われ、何十年と使い続けられ、その性能は落ちません。
通常使っている分には、本体の変形や割れはまず起こりませんが、外側のホーロー加工は別です。
ガラス質を吹き付けてあるので、強い衝撃に弱く、割れてしまう可能性があります。
そのため、バーミキュラのように、修理（リペア）のしくみがあるブランドもあります。
- ユニロイ
- バーミキュラ
どちらも有償になりますが、日本に工場のあるブランドならではのサービスです。
冷めにくく、熱がむらなく伝わる
鋳物ホーロー鍋は、厚い鋳物が熱を蓄えて逃がさない仕組みになっています。そのため、食材にじっくり、むらなく火が通ります。
少ない熱で調理ができ、余熱調理ができるのも特長です。強火にしなくても、火が通りやすいです。
逆に強火は、ホーロー加工を傷める原因にもなります。火加減は控えめで大丈夫ですよ
食卓にそのまま出せば、料理が冷めにくく、温かいまま食べられるのがうれしいところですよね。
見た目が美しく鍋のまま食卓に出せる
鋳物ホーロー鍋のシンプルで重厚感のある見た目と、ホーロー加工の質感は他にはない美しさがあります。
食卓にそのまま出せるのはもちろん、棚にしまわずキッチンにそのまま飾る、といったことができるのが魅力です。
同じブランドやカラーで揃えたり、コレクションする人も多いです。
1つで何役もこなせる｜ごはんも炊ける
鋳物ホーロー鍋は、1つでいろいろな料理に使えます。煮る・炊く・蒸す・焼く・炒める・揚げるができます。
なかでも便利なのが、美味しくごはんが炊けることです。
- ストウブ ピコ・ココット ラウンド 16cm：2合まで
- ストウブ ラ・ココット de GOHAN：12cm（S）で1合、16cm（M）で2合
炊飯器を置くスペースがなくても、鍋1つでごはんが炊けます。
においや色が移りにくい｜酸や塩分にも強い
鋳物ホーロー鍋は、鋳物の表面にガラス質の釉薬を焼き付けています。表面がガラス質なので、においや色が移りにくく、酸や塩分にも強いです。
カレーやトマト煮込み、キムチやぬか漬けなどの酸の強い食品でも、安心して使えます。
カレーを作った次の日に、同じ鍋でごはんを炊く。そんな使い回しがしやすいのは、鍋をたくさん持てない一人暮らしにとって心強いですよね。
無水調理ができる｜素材の水分だけで煮込める
無水調理とは、水をほとんど加えずに、野菜やお肉から出る水分だけで煮込む調理法です。水で薄めないぶん、素材の味をしっかり感じられます。
鋳物ホーロー鍋は蓋に重みがあるので、密閉性が高く、旨みが含まれる蒸気を外に逃しません。そのため無水調理が可能です。
さらにストウブの場合は、フタ裏の「ピコ」や「システラ」が、蒸気を食材に戻す仕組みがあります。ユニロイ・バーミキュラも蓋の裏に、蒸気を循環させる仕組みがあります。
一人暮らしの平日夜は、こんなふうに使える
6つのメリットを平日夜に当てはめると、こんな使い方がおすすめです。
- 帰宅後、ごはんを1〜2合だけ鍋で炊く
- 作った鍋のまま食卓に出して、洗い物を減らす
- 野菜とお肉を入れてフタをし、無水調理で一品作る
- 週末にまとめて煮込んでおき、平日は温め直すだけにする
さらに休日には、お気に入りの鍋でゆっくりと料理を楽しむこともできますよ。
買う前に知っておきたいデメリットと、やってはいけないこと
鋳物ホーロー鍋には、デメリットもあります。先に知っておいて、買ってから後悔しないようにしましょう。
重い
いちばんのデメリットは重さです。16cmでも、ストウブやル・クルーゼは2kgを超えます。
片手で持ち上げて洗う、シンク下から出し入れする、といった動作が毎日となると意外と負担になります。
強い衝撃で欠けたり、ひびが入ることがある
ホーローはガラス質なので、落としたりぶつけたりすると欠けることがあります。
欠けて鋳物の部分が剥き出しになった場合は、そこから錆が発生する恐れがあります。
値段が高い
鋳物ホーロー鍋は、材料が一般的な鍋よりたくさん必要だったり、製造工程が多く作るのに時間や手間がかかったりするので、値段が高くなりやすいです。
今回紹介する5つも、どれも1万円台後半〜3万円台です。フライパンや他の鍋とくらべると、思い切りが必要な値段ですよね。
電子レンジでは使えない
金属の鍋なので、電子レンジは使えません。
残ったおかずを温め直すときは、鍋ごと火にかけるか、レンジ対応のお皿に移す必要があります。
錆びることがある
ホーロー加工されている部分は錆びませんが、本体のフチや、蓋の取手の付け根部分は錆びる可能性があります。
特に日本は湿度の多い環境です。洗ったらすぐに乾かしましょう。
やってはいけないこと｜ホーローを傷める使い方
ホーロー鍋でやってはいけないことは、以下の5点です。
- 強火で使う
- 空焚きをする
- 金属の調理道具を使う
- 焦げ付いたまま使い続ける
- 急に冷やすなど、急激な温度変化を与える
調理道具は、シリコン製や木製のものを使うのが安心です。
一人暮らしの選び方｜サイズ・容量・値段
一人暮らしでの後悔しない選び方を、サイズや容量を基準に解説します。
サイズ｜16〜18cmが基準
一人暮らしなら、16〜18cmが基準になります。各ブランドの容量をサイズ別にまとめました。
| 12cm | 14cm | 16cm | 18cm | 20cm | 22cm | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ストウブ ピコココット ラウンド | 0.4L | 0.8L | 1.2L | 1.7L | 2.2L | 2.6L |
| ストウブ ココット de GOHAN | 0.7L（1合） | 1.7L（2合） | 3.0L（3〜5合） | |||
| ストウブ Wa-NABE | 1.1L | 1.6L | 2.3L | |||
| ル・クルーゼ ココットロンド | 1.3L | 1.8L | 2.4L | 3.3L | ||
| ユニロイ | 1.6L | 3.0L | 3.8L | |||
| バーミキュラ オーブンポット2 | 0.9L | 1.9L | 3.5L |
作り置きをするのであれば、18cm〜20cmが適切なサイズです。毎回一人分を作る、そのままテーブルに出す、一人鍋として使いたい、のであれば14cm〜16cmがぴったりです。
同サイズで、より多く容量が入るのはユニロイになります。
値段｜2〜3万円。安く買うなら
各ブランドを価格で比較してみます。
| 12cm | 14cm | 16cm | 18cm | 20cm | 22cm | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ストウブ ピコココット ラウンド | 18,700円 | 20,900円 | 25,300円 | 28,600円 | 31,900円 | 37,400円 |
| ストウブ ココット de GOHAN | 18,700円 | 24,200円 | 30,800円 | |||
| ストウブ Wa-NABE | 23,100円 | 26,400円 | 29,700円 | |||
| ル・クルーゼ ココットロンド | 35,200円 | 40,700円 | 44,000円 | 49,500円 | ||
| ユニロイ | 24,200円 | 30,800円 | 33,000円 | |||
| バーミキュラ オーブンポット2 | 16,500円 | 26,950円 | 33,660円 |
値段はル・クルーゼが他のブランドよりも、各サイズ1万円ほど高くなります。少しでも安く買いたい方は、公式のセールやアウトレットをのぞいてみるのもひとつの方法です。
ストウブとル・クルーゼ、どっちがいい？
鋳物ホーロー鍋の2大ブランドで迷う方は多いです。
| ストウブ | ル・クルーゼ | |
|---|---|---|
| 内側 | 黒いマットな仕上げ（マット・エマイユ加工） ザラザラとしていて食材がくっつきにくい | つるつるとした仕上げ（サンドホーロー加工） 白くて調味料や食材の様子が分かりやすい |
| フタ | 裏に突起があり、蒸気を循環させる プロも愛用する機能性 | 一般的な鋳物鍋の約1/3の重さに軽量化 使いやすさを重視 |
| ブランドイメージ | 黒を基調としたスタイリッシュなかっこよさ | オレンジを基調とした家庭的なあたたかさ |
| ギフトシーン | 料理が好きな男性に | 結婚や出産などのお祝い事に |
ざっくり言うと、機能性を重視するならストウブ、家庭的なあたたかさや柔らかいイメージが好きならル・クルーゼです。
ル・クルーゼはハートをモチーフにしたアイテムも多いので、結婚祝いに大人気でした
よくある質問
鋳物ホーロー鍋は、一生使える道具です。この記事が、自分に合う1つを選ぶ参考になればうれしいです。
ポチップ
